Basilicata

Il sapore intoccato

La Basilicata, terra ancora poco conosciuta dai turisti, si trova nel Sud Italia. È una regione di grande personalità, fortemente legata alle tradizioni dei pastori e dei contadini che, soprattutto nell’entroterra, hanno fino ad oggi resistito ad ogni influenza straniera. Sono stati i lucani nel secolo V a.c. ad occupare il territorio, oggi denominato Basilicata o Lucania.

È una regione caratterizzata da una bellezza schietta, preservata dal turismo di massa, in cui si mantengono intatti e unici i sapori delle sue migliori produzioni: olio, formaggio pecorino, origano, salumi (capocollo, prosciutto crudo, pancetta, soppressata e salsicce), pepperoni rossi secchi, semola di grano duro, pani ed altri.

La Basilicata è anche la terra di uno dei vini più antichi d’ Italia: l’ Aglianico del Vulture, utilizzato dall’ antichità per curare le ferite dei soldati.

Avendo come base un meraviglioso albergo nella città storica di Matera, uno dei posti più suggestivi del Sud Italia, il nostro gruppo di viaggiatori gourmet,sotto la guida del chef Giuseppe Gerundino, esplora questa terra piena di bellezze storiche e naturali in una settimana di molto divertimento e scoperte eno-gastronomiche. Buon viaggio e …. buon appetito!

DOVE:

Palazzo Gattini, Matera – Basilicata, Italia.

Localizzato in pieno centro storico di Matera, città patrimonio di Unesco, questo meraviglioso albergo a 5 stelle occupa l’ antico palazzo della famiglia nobiliare del conte Gattini. Mantenendo ancora oggi le tracce della sua origine del secolo XV, il Palazzo è stato ricuperato e ristaurato con cura e rispetto alla storia e ai materiali locali ed oggi è una delle strutture più prestigiose della regione.

PROGRAMMAZIONE:

7 giorni di viaggio per la Basilicata, alloggio con mezza pensione, visite guidate e degustazioni, lezioni di culinaria locale, grembuile della Accademia Gastronomica, trasferimenti in Italia e la guida dello chef Giuseppe.

PASSEGGIATE (controllare la programmazione prevista):

• Matera, una delle più antiche città del mondo, con i suoi musei, le sue grotte e i sotterranei scavati nella roccia bianca.
• I belli piccoli centri storici della zona;
• Degustazione prosciutto crudo e deliziosi salumi típici locali;
• Degustazione formaggi regionali e pasta più típica;
• Degustazione mangiarino tipico della Basilicata: i pepperoni rossi secchi;
• Degustazione olio di oliva extravergine della regione;
• Degustazione vini locali (Aglianico del Vulture);
• Degustazione dolci e pani tradizionali.

INTERESSI ENO-GASTRONOMICI:

Formaggio pecorino e caciocavallo; prosciutto crudo e salumi variati; olio d’oliva extravergine; pasta típica locale; pani e dolci tradizionali; pepperoni rossi secchi di Senise; liquirizia; il vino Aglianico ed altri specialità.

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