Emilia Romagna

Culinaria e tradizioni locali

L’Emilia Romagna è la terra della pasta ripiena, del prosciutto crudo e della mortadella, dell’ autentico formaggio parmigiano, dell’aceto balsamico, delle lasagne alla bolognese, e tante altre specialità. Insomma, l’ Emilia è nota in Italia come una regione dove si mangia bene. Però, oltre alla culinaria, l’ Emilia è anche conosciuta per le sue città medioevali, per i centri di Parma, Ferrara, Bologna, Modena e Piacenza, e anche per gli agitati balneari di Riccione e Rimini.

Vieni a conoscere questa sorprendente parte d’ Italia in una deliziosa avventura eno-gastronomica!

DOVE:

Bologna, Emilia Romagna, Italia.

In questo che sarà il più ‘urbano’ dei nostri viaggi, alloggeremo in un lussuoso albergo storico 5 stelle nel centro di Bologna.

PROGRAMMAZIONE:

7 giorni di viaggio per l’ Emilia Romagna, alloggio con mezza pensione, visite guidate e degustazioni, lezioni di culinaria locale, grembuile della Accademia Gastronomica, trasferimenti in Italia e la guida del chef Giuseppe.

PASSEGGIATE (controllare la programmazione prevista):

• Visita al produttore del famoso prosciuto di parma;
• Passeggiata in cerca dei tartufi e dei funghi con i cani ‘trufaioli’;
• Visita al produttore del vero parmigiano reggiano;
• Passeggiate per il centro di Bologna e visita al suo antico mercato di alimenti;
• Passeggiate a trattorie premiate con degustazione delle migliori etichette emiliane;
• Passeggiata al produttore dell’ autentico Aceto Balsamico di Modena ed il suo museo locale;
• Visita al produttore delle paste fresche ripiene;
• Passeggiata a Maranello e visita alla fabbrica della Ferrari, con la possibilità di guidarne una per le vie della città;
• Visita ai produttori della nota mortadella di Bologna e del meraviglioso culatello, il re dei salumi;

INTERESSI ENO-GASTRONOMICI:

Formaggi locali, formaggio parmigiano reggiano, aceto balsamico di Modena, prosciutto di Parma, vini locali, oli locali, funghi e tartufo, pasta fresca e pasta ripiena, mortadella di bologna, il delizioso culatello; pani típici (piadina, gnocco fritto…), classico ragu alla bolognese.

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