LEONARDO TAVARES

Graduado em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi. Chefe propriertário da Léo Tavares Gastronomia Artesanal. Chefe consultor para desenvolvimento de produtos cárneos e charcutaria artesanal, assim como produtos direcionados a produção de pães artesanais. Chefe consultor para planejamento, organização, implantação e desenvolvimento de cardápio para bares e restaurantes. Fez prática de cozinha no hotel Hacienda Benazuza El Bulli na Espanha. Professor do curso de gastronomia da UAM desde 2009.