PATRICK AMBROGI

Profissional de alimentos e bebidas com especialização em Engenharia de Alimentos e pós-graduado em Educação Ambiental. Nos últimos anos, atuou como docente em Cursos Superiores de Gastronomia e também ministrou aulas e treinamentos para profissionais especializados em diferentes cargos e áreas de atuação. Paralelamente, realizou viagens culturais para pesquisa, aprofundamento e conhecimento de costumes e hábitos alimentares e gastronômicos, visitando todas as capitais brasileiras, além de outros países da America do Sul, América do Norte e Europa. Além de ministrar aulas em universidades paulistas, presta consultorias para o desenvolvimento e construção de produtos e receituários, para o mercado de consumidores finais e food service.