Sardegna

La bellezza eterna della Gallura

La Sardegna è la seconda isola più grande del Mediterraneo, circondata da piccole isole con la natura preservata e mare turchese. Questa affascinante terra è un angolo di paradiso, ricca di bellezze naturali: la Gallura, nel nord-est della Sardegna, con la sua costa piena di ritagli e baie incontaminate, spiagge sabbiose e villaggi di pescatori.

Regione dei Nuraghi e Stazzi (tipiche costruzioni storiche) e della famosa Costa Smeralda (Porto Cervo è uno dei posti più noti), la Gallura è anche un territorio di tradizioni lenti, costumi e abitudini secolari, ancora conservati con orgoglio tra i suoi abitanti. Mare, granito, sughero e vento fanno parte oltre che al paesaggio del luogo anche al modo di essere della sua gente. La regione conserva una singolare cultura alimentare, e anche diversa da quella del resto della Sardegna. Suppa cuata, autentica regina della tavola, dolci ravioli, ricotta fresca: i sapori prevalenti sono delicati e discreti come il modo degli abitanti di questa terra. Il vermentino di Gallura, il più nobile dei suoi vini.

Entra a far parte di questo piccolo gruppo di avventurieri gastronomici, che troveranno, insieme con lo chef Giuseppe Gerundino, tutti i segreti di questa terra, avventurandosi sulle strade, spiagge e città locali e conoscendo i suoi sapori, le tradizioni locali e le persone che fanno la differenza.

DOVE:

Regione di Gallura – Sardegna, Italia. Il nostro gruppo sara ospite in una piccola e autentica struttura rurale con un servizio superiore, cucina impeccabile e una posizione privilegiata nel centro della regione più bella di Sardegna.

PROGRAMMAZIONE:

7 giorni di viaggio in Sardegna, alloggio con mezza pensione, visite guidate e degustazioni, lezioni di culinaria locale, grembuile della Accademia Gastronomica, trasferimenti in Italia e la guida dello chef Giuseppe.

PASSEGGIATE (controllare la programmazione prevista):

• Olbia, punto di partenza per conoscere la Gallura
• Il centro storico di Alghero, Castelsardo e Santa Teresa di Gallura
• Cantine tipiche dove possiamo incontrare il processo di produzione e degustazione dei migliori vini della Sardegna
• I piccoli produttori di specialità locali, come formaggi, salumi, pasta fresca ecc
• Le bellissime spiagge della Costa Smeralda
• Cabras, la città della bottarga, oro della Sardegna
• Viaggi per conoscere i “giganti” di Arzachena e i tipici “Nuraghi”
• Il bellissimo arcipelago che Maddalena con il suo mare turchese
• L’affascinante Porto Cervo e Porto Rotondo, il più trendy in Europa

INTERESSI ENO-GASTRONOMICI:

Vermentino di Gallura; formaggi come il pecorino; bottarga di muggine e di tonno; i ravioli e la pasta fresca fatta a mano (ciusoni, malloreddus, culorgiones, Maccarones); pane carasau; agnello, porceddu sardo e il cinghiale al cannonau;il saporito Mirto sardo, tipico liquore locale, e molte altre delizie.

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